Il nostro menu di cucina toscana stagionale

Bruschetta con pomodori, stracciatella, basilico fresco e paté di olive verdi

Crostini alla veneziana con emulsione di baccalà

Formaggi artigianali locali a base di latte di pecora e di capra con miele e marmellata

Uovo in camicia con cracker alle noci di acagiù e scaglie di tartufo

Burrata su un letto di foglie di spinaci novelli saltati in padella

Fegatini di pollo conditi con una riduzione di Vin Santo e serviti con pan brioche

Crostini integrali ai semi con acciughe del Cantabrico, burro di montagna e insalata mista

Tartare di tonno e orata con salsa di lime, avocado e zenzero

Tagliere da condividere per due persone con salumi, due tipi di pecorino, bruschetta al pomodoro fresco e conserve tradizionali

Tortelli alla mugellese ripieni di patate con ragù di manzo Chianina tritato a mano

Spaghetti alla napoletana con salsa di pomodoro, burrata e granella di basilico e parmigiano

Risotto con fiori di zucchina, mela verde e gamberetti crudi a cubetti

Pasta siciliana "busiate" con vongole, cozze, polpo scottato e prezzemolo

Tonnarelli al nero di seppia con ragù di gallinella, pesto al basilico e peperoncino fresco

Tagliolini verdi con salsa ai funghi porcini e tartufo, guarniti con scaglie di tartufo fresco

Tartara di manzo tritata a mano con acciughe, capperi, cipolle di Tropea, germogli e senape in grani

Peposo di manzo brasato alla grevigiana, aromatizzato con bacche di ginepro, foglie di alloro e Chianti Classico

Costine di maiale alla griglia con salsa di peperoni e paprika e insalatina di cavolo

Pollo ruspante alla griglia, servito con una salsa piccante

Filetto di tonno con mirepoix di verdure all'olio extravergine di oliva e aceto di melograno

Baccalà di prima scelta in crosta di pistacchi siciliani, con cipolle in agrodolce e crema di latte di bufala

Fette di bistecca di manzo giovane alla griglia con burro aromatico e radicchio di Treviso grigliato

Filetto di manzo in salsa di cognac e tartufo con scaglie di tartufo fresco

Bistecca alla fiorentina — venduta al peso, per 2 persone

Patate al forno al rosmarino

Spinaci novelli saltati con aglio e olio d'oliva

Insalata mista di stagione

Asparagi al forno con burro e grana stagionato

Crème brûlée alla lavanda con zucchero di canna muscovado

Fetta di torta fondente al cioccolato fondente con panna leggermente montata e salsa al caramello salato

Sorbetto al limone femminello siciliano

Cheesecake con salsa ai frutti rossi

Tiramisù alla chiantese

I nostri biscotti cantucci alle mandorle accompagnati da un bicchiere di Vin Santo del Chianti

Piccolo tagliere di formaggi con contorni